Iako je većina takozvanih trikova koje venecijanske kafedžije koriste da bi zaradile više od posetilaca su potpuno normalna pojava u skoro svim mestima Italije, za većinu posetilaca iz drugih delova Evrope i sveta su ovakve stvari nečuvene i potpuno neprihvatljive u njihovim zemljama.
Postoje dva glavna “trika” koje venecijanski vlasnici kafića i restorana koriste da bi zaradili nešto više para od turista, koje smo objasnili u daljem tekstu: razlike u cenama ukoliko posetilac sedne ili stoji za šankom i takozvani koperto. Većina Italijana je navikla na slične stvari jer su normalna pojava u većini regiona Italije, ali za većinu turista su slične stvari nečuvene i mogu izazvati neprijatne situacije.
Razlike u cenama ukoliko se sedne ili stoji
Trik je u tome što većina restorana i kafea ima potpuno različite cene u slučaju da posetilac sedne za sto ili se odluči da stoji za šankom. U kulturi većine Italijana je da kafu i karakteristične brioche (italijanske puter kifle) konzumiraju stojeći za šankom. S druge strane, u kulturi drugih naroda je uobičajeno da se prilikom istog rituala sedne. Ipak, ovo je izuzetno veliki problem i kamen spoticanja u Veneciji iz razloga što razlike u cenama mogu stvarno da budu neverovatne, kao i iz razloga što u gradu ima jako malo klupa i mesta gde može da se sedne i predahne. Naravno, ova činjenica je izuzetno poznata samim kafedžijama koji podižu cene za umorne turiste. Problem klupa u Veneciji je i dalje otvorena debata između lokalnih vlasti i posetilaca. S jedne strane, vlasti tvrde da u gradu nema dovoljno mesta za toliki broj klupa koje bi usput i narušavale estetiku samog grada. Ipak, s druge strane, turisti tvrde da je glavni motiv podsticanje lokalne ekonomije i primoravanje turista da vreme provode u skupljim venecijanskim lokalima (cene u Veneciji su znatno iznad proseka cena u drugim mestima Italije).
Zbog svega navedenog obratite pažnju prilikom ulaska u venecijanske restorane i barove, jer će vam kao turisti biti odmah ponuđeno da sednete, čak i u slučaju da ste ušli samo da uzmete jedan sendvič.
Koperto
Ovo je zaseban trošak koji se dodaje na konzumiranu hranu i piće. To je nadoknada za korišćenje pribora i za okupirani sto. Većina restorana u gradu ima izložene cene ispred svojih lokala, te ako se potrudite, obično u jako sitnom fontu videćete na dnu strane reč Copreto kao i koliko on iznosi. Ova nadoknada ili trošak se zaračunava po svakoj osobi i varira od restorana do restorana (najčešće je od 1.5 do 3-4 eura po osobi).
Neretko se može prisustvovati svađi između vlasnika restorana i mušterija upravo vezanih za Coperto. Rasprava nikada nije vezana za to da li mušterija ima novca da plati račun jer svi posetioci grada su veoma platežno sposobni, već principijelno- pošto informacije nisu jasno prezentovane, a uz to slična taktika u drugim zemljama ne postoji.
