Tradicionalni proizvod karakterističan za Užice je komplet lepinja. Ovaj autentičan užički brend prave skoro svi ugostitelji u gradu, a omiljena je i medju domaćim i stranim gostima.
Prema predanjima, nekadašnje zanatlije su svako jutro svoje učenike slale u obližnje pekare kako bi im za doručak kupili lepinju sa kajmakom, jajetom i pretopom. Za one koji ne znaju, pretop je masnoća nastala pečenjem praseta i jagnjeta koja se skuplja i koristi za pravljenje lepinja. Učenicima je bilo lakše da kažu „lepinja sa sve“ ili „komplet lepinja“ a taj naziv zadržan je do danas.
Za pripremu ovog specijaliteta potrebna je lepinja, 2 kašike užičkog starog kajmaka, 1 jaje i kašika pretopa. Načini pripreme se razlikuju od pekare do pekare, ali u suštini potrebno je lepinju preseći na pola, pa umućeno jaje sa kajmakom sipati i zapeći, zatim preliti pretopom. Veruje se da baš pretop daje jedinstven ukus užičkoj komplet lepinji.
Ovo je omiljeno jelo Užičana u bilo koje doba dana i noći, tako da vas ne začudi ukoliko posle noćnog provoda maidjete na gužvu ispred „Blue Moon“-a , najpopularnijeg mesta na kome se može pronaći ovaj specijalitet. Ako vas put nanese kroz Užice, obavezno se zaustavite da probate komplet lepinju.
Autor teksta:
Milica Popovic
Zainteresovani za smeštaj ili turu kroz Užice i okolinu me mogu kontaktirati na:
+381/ 642883099 (WhatsApp, Viber)
[email protected]
