Pored Saher torte, još jedna poslastica koja asocira na Beč su Mocart kugle. Ovaj austrijski brend je prepoznatljiv i tražen u celom svetu. Mocart kugle su se pojavile 1890. godine, po receptu poslastičara Paula Frusta. Ove slatke kugle je on napravio u čast kompozitora Mocarta. Nastale su u Salzburgu, jer je baš tamo Mocart dugo vremena živeo i radio.
Kada je napravio kugle, postale su jako popularne, a bile su, kao i danas, veoma ukusne. Medjutim, on svoj recept nije patentirao, pa je početkom XX veka, u fabrici Rajsigl u Salzburgu započeta proizvodnja Mocart kugli po originalnom receptu. Isprva je proizvodnja kugli bila manualna, da bi zbog velike potražnje u Evropi i svetu, proizvodnja Mocart kugli postala industrijska. Za industrijsku proizvodnju svake kuglice pojedinačno je potrebno 2:30h.
Originalne Mocart kugle su i dalje se motaju u plavo srebrnim omotima. U Beču i celoj Austriji se svugde prodaju kao slatkiš, kupuju kao suvenir, ali se samo u Salzburgu prodaju prve originalne.
Autor teksta
Maja Glavaš, diplomirani komunikolog. Radi u turizmu.
Kontakt: [email protected]; instagram stranica: travel_europe1
photo credit: Pranav Kumar
