Hotelski restoran Speilsalen ili Sala sa ogledalima, veoma luksuznog izgleda sa raskošnim nameštajem, lepim lusterima i zidovima koje krase velika ogledala godinama unazad koristio se za bezbrojne razgovore uz dobre obroke. Međutim, danas ovaj restoran predstavlja jedan od najboljih restorana u Trondhajmu a i šire, sa najkvalitetnijom kuhinjom.
Ovo je prvi restoran sa potpisom Christopher Davidsen-o, u hotelu Britannia, dobitnika srebrne medalje Bocuse dʻOr 2017 i svetkog prvaka među kuvarima.
U Speilsalen-u doživećete neuobičajeno gastronomsko iskustvo, vrlo lako ćete se prepustiti ukusnom putovanju u najboljim sastojcima Norveške. Glavni sommelier Henrik Dahl Jahnsen četvorostruki je šampion Norveške za vinare i pobrinuće se da hrana dobije savršenu pratnju u čaši.
Svake subote Speilsalen vas poziva da se pridružite njihovim ručkovima sa posebnim menijem - sa morskim plodovima od 4 vrste jela, zasnovan na fantastičnim lokalnim sastojcima i čašom šampanjca od 12:00h. Savršen ukus je cilj svakog jela u ovom restoranu, spremano sa puno pažnje i poštovanja, od ručno ubranih sastojaka.
Christopher Davidsen. „Smatram da su nordijska jela pomalo mračna i tmurna. Želim da ih učinim lakšim i svetlijim, ne skrivajući hranu ispod gomile lekovitog bilja.
“Speilsalen je u februaru 2020. godine nagrađen Michelinovom zvezdom i jedan od četiri restorana u novouređenom hotelu Britannia.
Cene u meniji su visoke.
Autor teksta
Maja Glavaš, diplomirani komunikolog. Radi u turizmu.
Kotakt: [email protected]; instagram stranica: travel_europe1
