Argentinska kuhinja je raj za ljubitelje mesa. Na Argentinsku kuhinju je presudan uticaj imala Evropa, tačnije dve njene države, Italija i Španija. Iako se argentinski restorani nalaze širom sveta ipak se najbolja govedina može probbati samo u Argentini. Argentina je takođe poznata po jako dobrom crnom vinu pa vam preporučujemo da obavezno probate.
Lamin odrezak - U Argentini se uzgajaju i lame jer su pojedini delovi zemlje idealni za uzgoj lame. Mnogi smatraju da je lamino meso jako ukusno ali i zdravije od goveđeg mesa. Odrezak od lame ima visok nivo proteina i znatno manje masti od govedine. Najpopularnije jelo od lame je kazuela de lama ili varivo od lame. Odrezak od lame polako se kuva i kombinuje sa krompirom i šargarepom. Jelo se takođe može kuvati u empanadama ili peći na roštilju i služiti samostalno. Lame ne samo da daju ukusno meso, već se njihovo krzno može koristiti za čarape, rukavice i šalove
Matambre Arrollado su mesni rolati. Rezovi govedine koji se koriste u ovom rolatu dolaze sa donje strane kravljih rebara. Iako može zvuči smešno samo se u Argenitni pravi od ovog komada mesa dok se uglavnom van Argentine korišćenje bočnih odrezaka uobičajeno. Bočni odrezak nema puno masnih delova i dobar je za roštilj. OU rolat ne ide samo meso. Uglavnom se dodaje meštano povrće, kuvana jaja, masline, maslinovo ulje, ljuta papričica i drugi začini. Takođe se dodaje beli luk.
Fugazza – argentinska pica. Možda će vam se Fugazza učiniti kao najbičnija pica, još jdna u moru pica koje ste već probali, ali to bašš nije tako. Pa da počnnemo: kora pice je dosta debela, do 1cm, potpuo drugačija od italijanske pice. Fil na ovoj pici j prevashodno sir. Tačnije ako pica nije natopljena sirom koji se sliva sa strane, to onda nije Fugazza. Na Fugazzi se takođe mogu naći začinjena svinjska kobasica, šunka i paprika, povrće i bešamel sos.
Locro – tradicionalno kuvano jelo. Ovaj argentinski specijalitet je za svaku preporuku. Kuvano je jelo jako ukusno, napravljeno od belog kukuruza, govedine ili svinjetine i tripica, a takođe se dodaju veće količine povrća kao to je pasulj, bundeva i grašak. Često se dodaje i ljuta salsa od paprike i čilija, što ovaj paprikaš može učiniti pikantnim.
Humita – kukuruzni smotuljci - Ukoliko ste ljubitelji kukuruza, uživaćete u ovoj poslastici. Napravi se ukusna smesa od kukuruza i mleka i začina. Potom se dato testo zgusne i zamotava u listove kukuruza. Može se kuvati na pari ili prokuvati. Ono što se takođe dodaje luk, koziji sir i začini. Humita je jako popularno jelo u Argentini ali se jede i u drugim zemljama Južne Amerike.
