Fugazza – argentinska pica. Možda će vam se Fugazza učiniti kao najbičnija pica, još jdna u moru pica koje ste već probali, ali to bašš nije tako. Pa da počnnemo: kora pice je dosta debela, do 1cm, potpuo drugačija od italijanske pice. Fil na ovoj pici j prevashodno sir. Tačnije ako pica nije natopljena sirom koji se sliva sa strane, to onda nije Fugazza. Na Fugazzi se takođe mogu naći začinjena svinjska kobasica, šunka i paprika, povrće i bešamel sos.
Neke od tipičnih pica u Buenos Airesu su:
Fugazzeta pica
Ova pica osim puno sira sadrži i luk i puno sveže mocarele.
Muzza pica
Ovo je klasična argentinska pica. Napunjen je sirom i malom količinom umaka od paradajza. Na vrhu se nalaze masline i origano.
Pica a La Piedra
Ova pica je najsličnija italijanskoj pici. Peče se u peći na drva i kora joj je znatno tanja nego kod klasične argentinske pice, a koristi se i puno paradajz sosa. Naravno, sadrži i puno sira.
photo credit: Nicolas Perondi
