Čuveno nacionalno jelo Madjara bez sumnje je gulaš. Gulaš se pravi isključivo od junećeg mesa.
Da bi napravili pravi tradiconalni madjarski gulaš neophodno je da imamo sledeće namirnice za 4 osobe:
- 800 gr crnog luka
- 200ml ulja
- 20gr soli
- 1,3 junetine
- 20gr suvog začina
- 5gr bibera
- 30 gr crvene slatke paprike
- 15 gr ljute mlevene papirke
- 1 glavica crnog luka
Da bi pripremili treba da se isecka crni luk sitno i dodati u lonac gde smo prethodno sipali ulje, zatim posoliti, da bi se luk sjedinio bolje. Dinstati dok se ne dobije gušća masa.
Junetinu iseći na kocke, dodati u luk, zatim sipati vodu da prekrije meso, a onda dodati preostale začine. Kuvati 2h na tihoj vatri.
Kada bude gotovo, servirati i uživati u najboljem gulašu koji ćete ikada jesti
Autor teksta:
Ljubiša Đuričić
