Alfajores su argentinska verzija francuskih makarona. To su mali rolovani kolačići punjeni različitim punjenjima. Alfajores potiče od arapske kulture. Kad su Mavari putovali kroz Španiju, sa sobom su doneli ukusne alfajore recepte. Dok su Španci istraživali Argentinu, poneli su i kolačiće sa sobom. Alfajores može imati različita punjenja; slatki džemovi, mus, a mogu se puniti i sa dulce de leche. Argentinci vole jesti alfajores za doručak, desert i kao ukusne kolačiće uz kafu. Argentina zvanično je najveći potrošač alfajoresa na svetu.
