Nazad

Buenos Aires:


Kuhinja i recepti Buenos Airesa

Argentinska kuhinja je raj za ljubitelje mesa. Na Argentinsku kuhinju je presudan uticaj imala Evropa, tačnije dve njene države, Italija i Španija. Iako se argentinski restorani nalaze širom sveta ipak se najbolja govedina može probbati samo u Argentini. Argentina je takođe poznata po jako dobrom crnom vinu pa vam preporučujemo da obavezno probate.


Asado roštilj

Asado roštilj

Asado zapravo znači roštilj. Ali to nije roštilj na koji ste navikli. U Argentini, to je poseban način pešenja mesa, a svo meso koje ćete probati u ovoj zemlji je zaista dobrog ukusa. Argentina je pznata po uzgoju stoke i veliki je izvoznik. Popularno meso za asado uključuje svinjetinu, piletinu, kobasice i govedinu. Za fino asado kuvanje koristi se parilla. Ovo je veliki gvozdeni roštilj dizajniran za optimalno roštiljanje. Ova su jela toliko nežna, sočna i ukusna da vegetarijanci mogu doći u iskušenje da probaju meso u stilu asada. Asado se može služiti kao ručak ili večera. Uz meso se servira i salata od krompira, tradicionalni čimičuri, salata od celera kao i hleb.

Pročitaj više

Empanadas

Empanadas

Empanadas su preukusna tzv “brza hrana”, a obično se u restoranima služi kao predjelo. Ovo nije izvorno argentinsko jelo jer su ga Španci doneli u XVI veku. To su smotuljci testa, pečeni ili prženi, a mogu biti punjeni različitim filom. Empanadas mogu biti punjene govedinom, svinjetinom, mlevenom ćuretinom ili piletinom, pasuljem, povrćem, pirinčem, morskim ploodovima, sirom, a na kraju i voćem. Nije ni čudo što se kaže postoji Empanadas za svakoga i za svačiji ukus.

Pročitaj više

Čimičuri sos

Čimičuri sos

Čimičuri je argentinski pesto. Služi se kao umak za meso sa roštilja. Često se nalazi na čoripanima i empanadama. Ne postoji univerzalni recept za čimičuri, jer svaki Argentinac voli dodati svoj tajni dodatak u umak, ali verujte nam, svaki je ukusan. Tipično sadrži peršin, beli luk, maslinovo ulje, origano, sirćet i čili papričicu. Čimičuri ćete pronaći u asadu ili ga poslužite sa hlebom u restoranu kao što to čine Francusi sa puterom. Obavezno probajte, pojačava arome svakom mesu ali i testu.

Pročitaj više

Choripan sendvič

Choripan sendvič

Choripán je sendvič koji je puni Ćorizom koji se peče na žaru, služi se uz bagete tj stavlja se direktno u baget. Ako želite aromatično jelo zaspite svoj Choripán čimičurijem. Ovo je začinjeni sos sličan pestu. Choripáns se takođe može poslužiti sa salsom. Choripáns se često nalazi na sportskim terenima i uličnim festivalima. Oni su lagana hrana u pokretu i popularan izbor za brz ručak.Argentinski choripán sastoji se od kobasice napravljene od govedine i svinjetine, vruće s roštilja smešteno u ukusni hleb. Ćorizo se može koristiti celi ili ga prepoloviti po dužini, u tom slučaju se naziva mariposa (leptir). Uobičajeno je jelo jesti sa različitim umacima.

Pročitaj više

Provoleta – grilovan sir

Provoleta – grilovan sir

Provoleta – grilovan sir. Argentinci su majstori u grilovanju mesa, a ništa manji majstori u grilovanju sira. Provoleta asocira na Italijansku kuhinju, kao što se može zakljušiti iz reči Provoleta. Sir se prelije čili pahuljicama i origanom što daje zaista nevrovatan ukus. Tokom roštiljanja sir se topi i dobije braonkastu boju i postaje hrskav. Za kuvanje Provolete potrebna je tava ili folija posebne veličine. Tako jelo dobija svoj kremasti i dimljen ukus. Savršena provoleta rastopljena je iznutra, a lagano hrskava sa spoljašnje strane. Provoleta se često poslužuje sa maslinovim uljem. Popularno je predjelo u restoranima I često se služi uz roštilj

Pročitaj više

Kontakt
Kasadoo.com koristi kolačiće za poboljšanje i personalizaciju sadržaja i oglasa. Saznajte više o kolačićima i kako izbeći praćenje na našoj stranici Politika privatnosti.
U redu