Locro – tradicionalno kuvano jelo. Ovaj argentinski specijalitet je za svaku preporuku. Kuvano je jelo jako ukusno, napravljeno od belog kukuruza, govedine ili svinjetine i tripica, a takođe se dodaju veće količine povrća kao to je pasulj, bundeva i grašak. Često se dodaje i ljuta salsa od paprike i čilija, što ovaj paprikaš može učiniti pikantnim.
